Vai Ēst Veselīgi Ir Dārgi?

Atsaucoties uz Carlson and Frazao (1), veselīgi ēdieni ir lētāki, ja tos salīdzina pēc šīm mērauklām: cena par 100g ēdamā svara un cena par vidējo porciju. Kas attiecas uz cenu par kalorijām, tiešām ir tā, ka veselīgie ēdieni ir dārgāki. Tas ir interesanti, jo, atsaucoties uz Rao et al. veikto pētījumu (2), veselīgākās diētas izmaksā par aptuveni $1.54 dārgāk uz 2,000 kcal, kas atbalsta teoriju, ka veselīgie ēdieni ir dārgāki, runājot par cenu par kalorijām.

Lūk ir piemērs:

Runājot par kalorijām, brokoļi izskatās daudz dārgāki, kā pepperoni pica. No mārciņas brokoļu, jūs iegūstat tiekai 3 porcijas, kamēr ar picas iepakojumu jums sanāks 8 porcijas. Jums vajadzētu apēst 6 brokoļu porcijas, lai saņemtu to pašu kaloriju skaitu, kāds ir porcijā picas:

Brokoļii --> 50 kalorijas/porcijā x 6 porcijas = 300 kalorijas --> Jums ir jāmaksā $4.88 par 300 kalorijām

Pepperoni pica --> 330 kalorijas/porcijā --> Jums ir jāmaksā tikai $0.61 par 330 kalorijām

Ņemot to vērā, pica noteikti piedāvā labāku vērtību par izdoto naudu, runājot par kalorijām. Neskatoties uz to, ēdiens ir kas vairāk, kā kalorijas vien. Mēs ēdam iztikai, enerģijai un imunitātei un tādāļ ir tik svarīgi sekot sabalansētai diētai.

Vērtējot abus pēc uzturvielām, mēs visi zinām, kas ir pārāks… brokoļi! Pretēji lētākai picai, brokoļi ir izcils antioksidantu, šķiedrvielas, vitamīna C, vitamīna K, folijskābes un daudzu citu svarīgu vitamīnu un minerālu avots!

Ne visi var atļauties veikt veselīgākās izvēles

Tādi kritēriji, kā cena, ienākumu līmeņi un pieejamība ietekmē mūsu ēdienu izvēli. Pat fiziskie faktori, kā laiks un ēst gatavošanas iemaņas var atstāt iespaidu uz mūsu lēmumiem (3), šī iemesla dēļ, ātrās uzkodas un viegli pagatavojami ēdieni ir tik populāri. Kādēļ gatavot ēdienu, ja var vienkārši paķert kaut ko gatavu ātrās ēdināšanas restorānā, vai ne? Tāpat kā ar mūsu pepperoni picas piemēru, vienkārši iemetiet to mikroviļņu krāsnī un tā būs gatava minūtes laikā!

Bet vai tas patiešām ir tik vienkārši?

Atsaucoties uz Journal of Consumer Researchers veikto pētījumu (4), pastāv saikne starp to, cik lielā mēra produktu sabiedrība uzskata par veselīgu un tā dārgumu. Pētnieki veica vairākus testus, kas atbalstīja tā saucamo “veselīgs ir dārgs” intuīciju. Viens interesants atklājums bija tas, ka dalībnieki izvēlējās lētākos produktus, kaut gan tie nebija tik veselīgi, kā dārgākie. Tādēļ, izvēlēties starp kalorijām piebāztu picu veselīgu brokoļu vietā, kļūst par vieglu lēmumu tiem, kuri seko ciešam budžetam. 

Par laimi, ēst veselīgi NAV jābūt dārgi!

Sekojiet šiem padomiem, lai ietaupītu naudu, vienlaicīgi nodrošinot sevi un savu ģimeni ar veselīgām maltītēm.

1) Gatavojiet maltītes mājās

Gatavojot paši savas maltītes, jūs ne tikai ietaupīsiet naudu, bet arī varēsiet izvairīties no liekajām kalorijām, ogļhidrātiem un taukiem (5). Cita mājas ēdiena priekšrocība ir tāda, ka jūs varat pagatavot maltītes visai nedēļai. Jums vajadzēs paveikt zināmu darba iepriekš, kā plānošana, gatavošana, porciju safasēšana utml. – bet jūs to varat izdarīt tikai reizi nedēļā. 

Ir daudz ar ēst gatavošanu saistītu iemaņu, ko apgūt, bet, tiklīdz jūs iemācīsieties pašus pamatus, process aizies no rokas. Netrūkst dažādu bezmaksas informācijas resursu un recepšu (ievērtējiet Intelligent Keto), tādēļ viss, kas jums ir vajadzīgs, ir tikai mazliet brīvā laika.

2) Pērciet parastos produktus organiski audzēto vietā

Pastāv labs iemels, kādēļ organiski audzētie produkti ir dārgāki par parastajiem. Tie ir audzēti nelietojot pesticīdus un sintētiskās ķimikālijas, kas nozīmē, ka tie ir tīrāki un vispārīgi veselīgāki par neorganiskajiem produktiem. Neskatoties uz to, kas attiecas uz uzturvielām, tiem NAV nozīmīgas priekšrocības pār parastajiem produktiem (6). Tādēļ nejūtieties slikti, ja jūsu budžetā neiekļaujas produkti, uz kuru iepakojuma ir rakstīts, ka tie ir organiski audzēti. Jūs ietaupīsiet naudu un iegūsiet tās pašas uzturvielas.

3) Iepērcieties zemnieku tirdziņos

Iepērkoties zemnieku tirgos, jūs baudīsiet vairākas priekšrocīas uzreiz. Piemēram, jūs iegūsiet svaigākus un garšīgākus produktus, vienlaicīgi atbalstot vietējos zemniekus. Tur pārdotajiem produktiem ir jāmēro līdz jums īsāks ceļš, salīdzinot ar tiem, kādi ir atrodami lielveikalu plauktos. Visai bieži arī gadalaikam atbilstošie produkti ir lētāki tieši zemnieku tirdziņos.  

4) Iepērcieties sekojot iepirkumu sarakstam

Izveidojot iepirkumu sarakstu un stingri pie tā pieturoties, jūs varat ievērojami ietaupīt naudu. Iepērkoties, koncentrējieties tikai uz to, ko esat iekļāvuši savā sarakstā. Šādi jūs izvairīsieties no liekas pastaigāšanās pa veikalu ailēm, mekējot kaut ko, kas iekritīs acīs. Šis padoms labi palīdz arī ar maltīšu plānošanu!

5) Iepērkaties vairumā un saldējiet produktus

Saldētava ir lielisks pirkums. Tā jums ļauj iepirkt produktus vairumā un sasaldēt tos uz vairākiem mēnešiem, lai varētu baudīt jūsu iecienītākos ēdienus, neatkarīgi no gadalaika. Kārtīgi saldēta ēdiena krājumi jums garantēs vieglu piekļuvi veselīgam ēdienam, kas ļaus apmeklēt lielveikalus retāk. Iegādājoties vairumā, jūs arī rūpēsieties par dabu, jo, pērkot lielākus iepakojumus, jūs nepatērēsiet tik daudz plastmasas un citu videi kaitīgu produktu. 

6) Audzējiet zaļumus iekštelpu dārziņā

Audzēt pašiem savus zaļumus ir vēl viens lielisks paņēmiens, kā ietaupīt naudu, ēdot veselīgi. Labākā daļa ir tā, ka jums nevajag daudz vietas, lai ierīkotu iekštelpu dārziņu. Vienkārši attīriet mazliet vietas, kuru sasniedz saules stari. Tā var būt palodzis, kāds stūrītis vai plauktiņš uz kura jūs varat uzlikt podiņus ar zaļumiem. Palasiet mūsu ceļvedi par to, kā ierīkot pašiem savu iekštelpu dārziņu.

Noslēgumā

Konspektējot šajā rakstā uzdoto jautājumu: “vai ēst veselīgi ir dārgi?”, atbilde ir gan jā, gan nē. Jā, tas ir dārgāk nekā neveselīgas uzkodas, runājot par kalorijām, bet tas noteikti NAV dārgāk uzturvielu un vispārīgā efekta uz jūsu veselību ziņā.