Veselīgu Ēdienu Mīti: 7 Produkti Kas Nemaz Nav Veselīgi!

Pārāk sen mēs esam maldināti par ēdienu, ko lietojam uzturā. Ražotāji slavē zema tauku satura diētu un vieglās opcijas, kas parasti tiek pamatīgi iepriekš pārstādātas un piebāztas ar saldinātājiem, cukuru un citām piedavām. Galu galā, šie ēdieni nesagādā tik daudz sāta sajūtas kā to orģinālās versijas, tādēļ mēs mēdzam ēst lielākas porcijas, lai justos paēduši, liekot svariem rādīt arvien lielākus skaitļus. Tātad, kuri no šiem ēdieniem, kurus dēvē par veselīgiem, tādi patiesībā nav? Turpiniet lasīt, lai uzzinātu, kuri 7 veselīgi produkti ir mīti (#7 laikam ir vismazāk zināmais!).

Neveselīgs produkts #1: Augļu sula

Varbūt jūs domājat, ka cītīgi sekojat veselīgam dzīesveidam, izvēloties apelsīnu sulu limonādes vietā, bet patiesībā, kā viens tā otrs ir tikai cukurains ūdens. Kad no augļiem spiež sulu, visas šķiedrvielas, kas veicina jūsu zarnu veselību un regulē uzturvielu absorbāciju jūsu asinsritē, tiek izmestas miskastē.

Tas nozīmē, ka glāze sulas satur lielāko daļu no augļa kalorijām, bet tā nerada tādu sāta sajūtu. Tādēļ ir ļoti viegli izdzert 5 apelsīniem ekvivalentu sulas daudzumu, bet diez vai jums izdotos apēst 5 apelsīnus vienā piegājienā.

 Ko labāk dzert tā vietā?

Pamēģiniet lietot Nutribullet blenderi vai līdzīgu ierīci, kas pagatavo sulu, tajā iekļaujot visus augļa šķiedrainos labumus. Vai arī, vēl labāk, vienkārši dzeriet ūdeni, bet augļus un dārzeņus ēdiet veselus.

Neveselīgs produkts #2: Zema tauku satura jogurts

Jā, jogurts ir garšīgs, bet tas nav tik veselīgs, kā jums varbūt šķiet. Lūk kādēļ šī gardā uzkoda ir nokļuvusi mūsu veselīgo ēdienu mītu sarakstā:

Kad ražotāji izņem taukus no jogurta, tie mēdz to piebāzt ar cukuru un mākslīgajām pildvielām, lai kompensētu garšas un bagātās tekstūras zudumus. Daudzi “veselīgie” jugurti patiesībā satur vairāk cukura, nekā saldie pudiņi un šokolādes deserti, kas tiek uzskatīti par īstu gardummīļu našķiem. Uzmanīgi iepazīstieties ar etiķetēm un atsakieties no visiem produktiem, kuru cukura sastāvs gramos veido divciparu skaitli.

Ar ko tos aizvietot? 

To vietā izvēlieties dabīgos grieķu jogurtus, jo tie satur mazāk cukura. Jūs varat tiem pat pievienot ogas, riekstus vai sēklas, ja vēlaties vairāk tekstūras vai garšas.

Vai arī, ja jūs ēdat jogurtu tādēļ, ka tas ir probiotiku avots, apsveriet iespēju tā vietā lietot augstas kvalitātes probiotiku uztura bagātinātāju. Iepazīstieties ar mūsu probiotiku ceļvedi, ja vēlaties uzzināt vairāk par to, kā šīs baktērijas darbojas.

Neveselīgs produkts #3: Granola

Granola tika slavēta kā veselīga brokastu izvēle sešdesmitajos un septiņdesmitajos gados. Tā bija veselīgā hipiju opcija brokastīm. Saturot pilngradus un riekstus, tā droši vien ir veselīgāka par ar cukuru pārpildītajām brokastu pārslām.

Neskatoties uz to, vairums granolu satur daudz tauku un pievienotu cukuru, tādēļ jūs tik pat labi varētu brokastīs ēst cukurotās pārslas! Granola var saturēt milzīgu daudzumu kaloriju, tādēļ to labāk ir baudīt uzmanīgi, kā našķi retiem gadījumiem.

Ko lietot tās vietā?

Ja jūs dievināt granolu, mēģiniet to uztaisīt paši, lai jūs varētu kontrolēt cukura un eļļas daudzumus. Pamēģiniet to bagātināt ar grieķu jogurtu kopā ar ogām, lai radītu maltīti ar augstāku olbaltumvielu sastāvu (un mazāk pievienoto cukuru).

Neveselīgs produkts #4: Zema tauku satura maizīšu smēres

Ja jūs uz sviestmaizēm smērējat margarīnu vai zema tauku satura smēres, jo uzskatāt to par veselīgāku alternatīvu sviestam, pārtrauciet to darīt. Daudzi no šiem produktiem satur trans-taukus, kas tiek saistīti ar augstāku sirds saslimšanu un vēža risku (1).

Neveslīgu smēru smērēšanas vietā…

Vai nu ēdiet maizi sausu, vai arī uzsmērējiet mazliet sviestu. 

Neveselīgs produkts #5: Rupjmaize 

Daudzi uzskata, ka rafinēti milti ir tik pat kaitīgi kā cukurs. Patiesībā, kad rafinētos miltus pārstrādā mūsu gremošanas sistēma, tie iegūst aptuveni tādu pašu uzturvielu sastāvu kā cukurs. Reizēm rupjmaizes klaips ir tikai baltmaize, kurai ir pievienotas krāsvielas. (Neviens nekad neiedomāsies, ka baltmaize ir pieskaitāma veselības mītiem, jo tās neveselīgās īpašības jau sen ir labi zināmas).

Labi, bet kā ir ar “bagātināto” rupjmaizi?

“Bagātinātā” rupjmaize parasti nozīmē, ka tās uzturvērtība ir zudusi ražošanas procesā. Vēlāk, mikrouzturvielu saturs tiek mākslīgi paaugstināts, lai kompensētu zaudeto.

Vai pilngraudu maize ir labāka alternatīva?

Pilngraudu maize noteikti var būt veselīga, bet vārda “pilngraudu” definīcija ir visai problemātiska, tā kā daudzi pilngraudu produkti satur maz šķiedru. Piemēram, jums vajadzētu apēst 16 šķēles pilngraudu rupjmaizes, lai sasniegtu ieteicamo ikdienas šķiedru devu. Labāk iegūt šķiedras, lietojot uzturā vairāk augļu un dārzeņu (2).

Neveselīgs produkts #6: Zema tauku satura gatavās maltītes

Tās šķiet kā perfekts risinājums aizņemtiem diētu sekotājiem. Tās raksturo ātra pagatavošana, sabalansēts uzturvielu daudzums, zems tauku saturs un arī attēli uz iepakojumiem izskatās kārdinoši. Neskatoties uz to, šīs maltītes bieži ir piebāztas ar sāli, cukuru un rafinātajiem ogļhidrātiem. Varbūt tās nesatur daudz kaloriju, bet tām arī ir zemāka uzturvērtība.

Ko ēst to vietā?

Sagatavojiet paši savas maltīes iepriekš. Šādi jums būs lielāka kontrole pār to, kas iekļūst jūsu ēdienā. Papildus tam, jūs pat ietaupīsiet zināmu naudas summu, jo varēsiet iegādāties produktus vairumā un gatavot tos vairākām dienām!

Neveselīgs produkts #7: Agaves nektārs

Daudzi cilvēki ir pārstājuši lietot balto cukuru un tā vietā meklē alternatīvas saldināšanas produktus. Agaves nektārs izskatās pēc veselīgas, dabīgas alternatīvas. Par spīti tam, agave tipiski satur vairāk kaloriju, kā cukurs un dažos zīmolos ir arī augsti fruktozes līmeņi!

Ko lietot tā vietā?

Runājot par našķiem, vislabāk ir ēst nelielas porcijas, nekā mēģināt atrast “veselīgākas” alternatīvas. Ja jūs meklējat veselīgas receptes, kurās netiek lietots agavas nektār vai jebkāds cits ogļhidrātu saldinātājs, izmēģiniet mūsu Inteliģento Keto.

Noslēgumā

Mēs ar jums esam dalījušies 7 veselīgu ēdienu mītos, bet noteikti tādu ir vēl! Tādēļ rakstiet komentāros zemāk, vai jūs zināt vēl kādu neveselīgu ēdienu, ko daudzi cilvēki uzskata par veselīgu (bet tas par visiem 100% tāds nav).

Atsauces:

(1) de Souza, Russell J et al. “Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis of observational studies.” BMJ (Clinical research ed.) vol. 351 h3978. 11 Aug. 2015, doi:10.1136/bmj.h3978

(2) Moyer, Melinda Wenner, and Melinda Wenner Moyer. “Whole-Grain Foods Not Always Healthful.” Scientific American, 25 July 2013, www.scientificamerican.com/article/whole-grain-foods-not-always-healthful.